Autor: Quetzal-calli
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Chilate, bebida deliciosa de Guerrero
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en categoría: AlimentosAndando por los senderos de Ayutla de los Libres, en la costa chica de Guerrero, es frecuente encontrarse con puestos ambulantes que venden el chilate, una bebida refrescante para calmar la sed. Su nombre proviene de náhuatl chiliatl- chile y atl-agua aunque curiosamente no lleva chile, se hace a base de cacao, canela, arroz y…
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La falda de doña Valentina
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Corría el año de 1776 en la cuidad de Mérida cuando dona Valentina Cano contrajo nupcias con Don Pedro Rocha, militante de un partido llamado “la camarilla»; rival acérrimo de la “venerable liga”. Después de ocupar varios puestos en el gobierno llegó a ser gobernador del estado. Por una serie de fuertes e importantes conflictos políticos…
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Xtabentún
El origen del Xtabentún se piensa que fue el balché, licor ceremonial producido por los mayas y del cual, con algunas modificaciones, surge el Xtabentún. Su sabor original es muy fuerte por lo que no fue del agrado de los conquistadores quienes le agregaron anís y así hacerlo más agradable. Esta bebida de origen maya se elabora…
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La Serafina
En un convento religioso, en la Mérida en el siglo pasado, sucedió una anécdota graciosa. El convento esperaba el arribo de un nuevo superior que sustituiría al que estuvo en funciones por varios años. El nuevo superior venia de España, por lo tanto desconocía las costumbres y modismos de los yucatecos, provocando esto confusiones, en algunas…
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El sotol
El Sotol es una bebida alcohólica con una graduación de 35 a 55 grados de alcohol, producto del destilado de la cabeza o piña de la planta Dasylirion. Esta bebida se produce en los estados de Chihuahua, Durango y Coahuila. La palabra sotol o zotol proviene del náhuatl tzotollin que significa dulce de la cabeza.…
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La herencia
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Hace un buen tiempo el maíz tostado era poco conocidas en Mérida. Hubo en español de edad madura cuya situación económica era muy diferente a sus demás paisanos de Mérida. Un buen día este hombre recibió una carta de España donde le informaban que un pariente le había heredado todos sus bienes y uno muy especial…
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Un atribulado viaje de dos señoritas de la sociedad yucateca
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Era finales de 1913 cuando las hermanas Julieta y Catalina decidieron hacer un viaje desde Yucatán a Europa. Estaban en el recorrido por las principales ciudades del continente cuando fueron sorprendidas por el inicio de la primera guerra mundial. Debido a este imprevisto acontecimiento decidieron regresar a Yucatán lo antes posible. Tomaron un tren que…
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Un conejo en la luna
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en categoría: LiteraturaUn conejo en la luna. Cuenta la leyenda que cuando en en el mundo no existía la noche ni el día, los dioses del universo se reunieron en consejo en Teotihuacán para crear el sol y la luna. Después de largas deliberaciones decidieron que para crear al sol y la luna dos de ellos se debería inmolar…
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El rayo
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Se acerca la próxima la temporada de tormentas y huracanes en nuestro país. Las tormentas generalmente vienen acompañados por fuertes descargas eléctricas de las cuales desconocemos cómo o porqué se forman. Al caer una lluvia sobre la superficie terrestre se lleva a cabo una evaporación natural que conduce gotas de lluvia hacia arriba. Al ascender…
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Bixa Orellana
La Bixa Orellana el nombre científico que se le da a un condimento muy popular en nuestra cocina y que lo conocemos popularmente como achiote. El achiote se origina en la semilla de un árbol que llega alcanzar alturas de 3 a 5 mts. de altura. Su copa es abundante desde su base y puede llegar hasta…
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La lluvia ácida
La lluvia ácida es un fenómeno que se presenta cada vez con mayor frecuencia afectando el medio ambiente. Estudios revelan que la acidez es 100 veces más que hace 200 años. Por su carácter corrosivo contribuye al deterioro de las superficies con elementos metálicos, edificios antiguos, construcciones históricas y, lo más importante, contamina cultivos, selvas y bosques…