Categoría: Alimentos
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Una cerveza bien fría.
El primer viernes de agosto es el Día Internacional de la Cerveza. ¿Lo sabías?
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Magia en la cocina
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en categoría: AlimentosEs increíble lo que se puede hacer con un par de papas y un poco de jamón. Podrías preparar una aburrida cena sin mayor chiste o el mejor de los platillos para una cena tipo gourmet. El resultado depende, en gran parte, de la actitud con la que lo prepares y lo sirvas. El entusiasmo…
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El Sazón de Carmen y sus amistades, Lasaña
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en categoría: AlimentosAunque Mexico es un Pais con una riqueza gastronómica enorme. entre las cocinas mas populares del mundo se encuentra la Cocina Italiana, siempre es una delicia preparar alguna pizza o pasta característicos de ese hermoso Pais. En esta ocasión Lupita Vela Salinas, querida amiga radicada en el Norte de Mexico nos comparte su versión muy…
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El sazón de Carmen y sus amistades, Capirotada
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en categoría: AlimentosCapirotada. Compartimos ahora con nuestros amables lectores una de las recetas mas tradicionales en Mexico en la temporada de Cuaresma esperando que la preparen en sus casas y la disfruten con su familia. Ingredientes: 2 piloncillos Canela Clavos de olor Pasas de uva Mantequilla Pan frances ( 2 ) Queso fresco o panela ( use…
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El sazón de Carmen y sus amistades, tinga poblana
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en categoría: AlimentosTinga Poblana. Es de todos bien sabido que la Gastronomía Mexicana esta considerada como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, reconocimiento bien merecido debido no solo a la gran variedad de platillos que ofrece al mundo, sino a que cada uno de los Estados que conforman la República Mexicana tiene su particularidad en cuanto a la…
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El sazón de Carmen y sus amistades, Hojarascas
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en categoría: AlimentosEn el Noreste de la República Mexicana, especialmente los Estados de Nuevo León y Tamaulipas es típico que en los hogares se preparen las Hojarascas, es decir, deliciosas galletas que disfrutamos en tardes de café con las amistades y que además son un excelente regalo en fechas especiales como el Día del Maestro o para…
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El sazón de Carmen y sus amistades, pulpo a la gallega.
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en categoría: AlimentosPulpo a la gallega. En esta epoca que los Catolicos guardamos como Cuaresma, de acuerdo a nuestra Religion nos abstenemos de comer carne especialmente los dias Viernes de esta Temporada en que conmemoramos el Sacrificio de Jesus Nuestro Senor realizo por nosotros para el Perdon de nuestro pecados. Sabemos perfectamente que no todos los lectores…
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Recetario afrodisíaco, postres
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en categoría: AlimentosSi has decidido que este 14 de Febrero lo celebrarás en casa, te invitamos a encender la pasión con nuestro recetario afrodisíaco, aquí los postres, cortesía de «El Sazón de Carmen y sus amistades» FLAN DE CHOCOLATE Una vez mas el chocolate es el rey en cualquier postre que al servirse tenga la intención de…
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Recetario afrodisíaco, acompañamientos
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en categoría: AlimentosSi has decidido que este 14 de Febrero lo celebrarás en casa, te invitamos a encender la pasión con nuestro recetario afrodisíaco, aquí los acompañamientos, cortesía de «El Sazón de Carmen y sus amistades» ESPARRAGOS CON SALSA HOLANDESA Aunque es conocida como Salsa Holandesa, la creación de esta es cien por ciento Francesa, la Gastronomía…
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Recetario afrodisíaco, aves
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en categoría: AlimentosSi has decidido que este 14 de Febrero lo celebrarás en casa, te invitamos a encender la pasión con nuestro recetario afrodisíaco, aquí las aves, cortesía de «El Sazón de Carmen y sus amistades» CODORNICES EN SALSA DE PETALOS DE ROSA (Sirve 4 personas) Ingredientes 12 rosas, orgánicas, de preferencia color rojo. 12 castañas (chestnuts,…
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Recetario afrodisíaco, carnes
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en categoría: AlimentosSi has decidido que este 14 de Febrero lo celebrarás en casa, te invitamos a encender la pasión con nuestro recetario afrodisíaco, aquí las carnes, cortesía de «El Sazón de Carmen y sus amistades» FILETE MIGNON EN SALSA DE VINO TINTO Y CACAO CON PETALOS DE ROSA Ingredientes · 2 medallones de filete mignon (2…
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Recetario afrodisíaco, pescados y mariscos
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en categoría: AlimentosSi has decidido que este 14 de Febrero lo celebrarás en casa, te invitamos a encender la pasión con nuestro recetario afrodisíaco, aquí los pescados y mariscos, cortesía de «El Sazón de Carmen y sus amistades» CAMARONES A LA DIABLA Hemos publicado ya los beneficios que aporta el consumir camarones, si a esto agregamos el…
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Recetario afrodisíaco, pastas y arroz
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en categoría: AlimentosSi has decidido que este 14 de Febrero lo celebrarás en casa, te invitamos a encender la pasión con nuestro recetario afrodisíaco, aquí las pastas y arroz, cortesía de «El Sazón de Carmen y sus amistades» SPAGUETTI AL CURRY El curry, contrario a lo que la mayoria de nosotros pensamos, no es una especial en…
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Recetario afrodisíaco, sopas y caldos
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en categoría: AlimentosSi has decidido que este 14 de Febrero lo celebrarás en casa, te invitamos a encender la pasión con nuestro recetario afrodisíaco, aquí las sopas y caldos, cortesía de «El Sazón de Carmen y sus amistades» EL SAZON DE CARMEN Y SUS AMISTADES: LENTEJAS CON TOCINO Se dice que las lentejas proveen una gran serie de beneficios…
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Recetario afrodisíaco, aperitivos
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en categoría: AlimentosSi has decidido que este 14 de Febrero lo celebrarás en casa, te invitamos a encender la pasión con nuestro recetario afrodisíaco, aquí los aperitivos, cortesía de «El Sazón de Carmen y sus amistades» BOCADO CREMOSO CON SALMON AHUMADO Una exquisita receta que nos llega desde España de nuestra buena amiga Inma Roman, delicioso y…
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El sazón de Carmen y sus amistades, croquetas de mamá milagros.
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en categoría: AlimentosPor fin aquí esta la receta de las tan famosas croquetas de mi madre, no había manera de sacársela. ¡No, es broma! Lo que no es broma es que están mas que buenas, ¡buenísimas! ¡Que cosa más rica! Esta es otra de las recetas que cuando las hace mi madre, nadie falta en casa. Ingredientes:…
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Cazón frito a la campechana
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en categoría: AlimentosCazón frito a la campechana. Mi abuela nació en el barrio campechano de San Román, sus padres se mudaron a Mérida cuando ella era muy pequeña, no tenía recuerdos nítidos de su vida antes de mudarse a tierras yucatecas, ni parecía extrañar su tierra natal, jamás la mencionaba, ni regreso al vecino estado. La gastronomía…
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Huevos Motuleños
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en categoría: Alimentos«Brindarán tus sonrisas gran tributo; pues no hay gloria más amplia en este mundo, que gozar de dos huevos motuleños». – Guillermo Barrera Fernández (fragmento) La voz de Motul, 2016 No hay yucateco que no haya comido un plato de huevos motuleños, esta delicia puede degustarse tanto como desayuno o almuerzo, son parte esencial de…
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El Sazón de Carmen y sus amistades, tamales oaxaqueños
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en categoría: AlimentosPara la receta Tamales Oaxaqueños se requiere: 4 Hojas de plátano grandes lavadas y hechas rollo 1 Cebolla 4 Dientes de ajo 1 Pollo mediano 1/4 Kilo de pierna de puerco 1/2 Kilo de mole negro 250 Gramos de manteca de cerdo 1 Kilo de masa blanca para tortillas Sal al gusto Preparación Las hojas…
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Frijol con puerco de la abuela
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en categoría: AlimentosSe han escrito numerosos libros de cocina yucateca, festivales y programas de televisión la han hecho famosa de manera internacional, tanto que es posible encontrar recetas de cocina “a la yucateca” de renombrados chefs en conocidas revistas de gastronomía y sitios web de cocina, muchas de estas versiones de platillos reconocidos provocan en los yucatecos…