Categoría: Alimentos
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El sazón de Carmen y sus amistades: Cream Cheese Pound Cake.
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en categoría: AlimentosCream Cheese Pound Cake. Muchas veces navegando en las redes sociales encontramos recetas que no especifican autoría pero que si las tomamos y probamos en nuestro hogar y resultan deliciosas, seria una lastima no compartir nuestro descubrimiento con quienes simpatizamos, es el caso de esta receta que nos comparte nuestra amiga Maria Emma y que…
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Tizimín gana Récord Guiness
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en categoría: AlimentosTizimín, Yucatán gana Récord Guiness por la línea de pan más larga del mundo. Mas de 25,000 personas entre turistas y yucatecos fueron testigos del Récord Guinness a la Rosca de Reyes mas larga del mundo con 3,009.65 metros de longitud, anunciaron los adjudicadores del récord. Diferentes panaderos de la región utilizaron 2.5. toneladas de…
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El sazón de Carmen y sus amistades, banderillas en tortillas de harina.
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en categoría: AlimentosEl sazón de Carmen y sus amistades, banderillas en tortillas de harina. Después de días enteros de preparativos para las cenas especiales de los días correspondientes a la Nochebuena y a la Nochevieja, azarosos entre visitas de familia, recalentados, complementos etc. es bueno contar con una receta riquísima para cenar tranquilamente relajado viendo alguna película…
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Receta, picadillo negro
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en categoría: AlimentosPicadillo negro. Paco Ignacio Taibo señaló en alguna ocasión “a la cocina mexicana le sienta el luto” bien muchos guisos yucatecos reafirman esta frase, el color negro predomina, desde el frijol con puerco, el relleno negro y el chilmole, este color proviene de chiles quemados a la leña que molidos conforman los “recados” que abundan…
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El Sazón de Carmen y sus amistades: Enchiladas estilo Michoacán
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en categoría: AlimentosEnchiladas estilo Michoacán Ingredientes. Para la enchilada:1/kg de tortillas (de preferencia refrigeradas de un día antes)6 chiles guajilloajocebollafrijoles refritos ó papa cocida y machacada para rellenar. Preparación.Se hierven los chiles guajillo y se muelen con la cebolla y el ajo y se reserva la salsa sin colar Preparación, salsa no picante:3 jitomates crudosorégano y sal…
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Chilate, bebida deliciosa de Guerrero
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en categoría: AlimentosAndando por los senderos de Ayutla de los Libres, en la costa chica de Guerrero, es frecuente encontrarse con puestos ambulantes que venden el chilate, una bebida refrescante para calmar la sed. Su nombre proviene de náhuatl chiliatl- chile y atl-agua aunque curiosamente no lleva chile, se hace a base de cacao, canela, arroz y…
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Recetas, empanadas argentinas
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en categoría: AlimentosEmpanadas argentinas. Ingredientes para la masa250 gr de harina 50 gr de mantequilla suavizada 100 cc de agua (1 cc=1mm) 1/2 cucharadita de sal PreparacionDiluir la sal en el agua. En un bowl colocar harina y amasar con la mantequilla, una vez disuelta se agrega el agua y se amasa, se envuelve en un film…
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Las frutas: dulces armas contra el cáncer
Ante el incremento de personas que enferman de cáncer, la falta de contundencia y daños colaterales de los tratamientos oficiales, científicos (financiados) de diferentes países del mundo están centrando su atención en buscar nuevas alternativas, algunos buscan la “bala de plata” en los principios activos de las plantas, es decir encontrar una substancia que de…
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El Sazón de Carmen y sus amistades: Filete Stroganoff
Ingredientes 1 Kg. Filete de Res cortado en tiras medianas 2 Cebollas en plumas 2 Dientes de Ajo molidos Champiñones cortados en cuartos 2 Cucharadas de Pasta de Tomate Mantequilla Sal Pimienta Negra molida 1/2 Taza de Vino Tinto 1/2 Litro de Crema Perejil fresco finamente picado Preparación Se sofríe en mantequilla la cebolla y…
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Cocinando para uno
En estos tiempos de una dinámica totalmente diferente a la que vivieron nuestros abuelos, que tenían tiempo para absolutamente todo, vaya, hasta para disfrutar de una tranquila siesta después de la comida antes de volver al trabajo, no es nada raro encontrar personas que viven solas por decisión propia, hombres y mujeres modernos que aman…
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Xtabentún
El origen del Xtabentún se piensa que fue el balché, licor ceremonial producido por los mayas y del cual, con algunas modificaciones, surge el Xtabentún. Su sabor original es muy fuerte por lo que no fue del agrado de los conquistadores quienes le agregaron anís y así hacerlo más agradable. Esta bebida de origen maya se elabora…
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La comida más importante del día
Para Olivia, la comida más importante del día es el desayuno pues ella está cuidando su salud y como muchos, sigue el refrán: “Desayuna como rey, come como príncipe y cena como un mendigo”. Así es que, para empezar un jugo de naranja, zanahoria o toronja, después su yogurt con fruta; de plato fuerte un…
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Al calor de un cafecito
¡Qué momento tan agradable es por la mañana tomar una taza de un rico cafecito! Sentir el calor en tus manos, sentir el aroma, su sabor y reconfortante calorcillo fluir por tu cuerpo; en mi caso particular el de olla, una mezcla de café veracruzano o chiapaneco, orgánico, con canela piloncillo y un toque de…
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Aumenta tus glóbulos rojos con vitamina B12 en tu dieta
Recuerdo que ayer, mientras rebanaba una manzana, me hice un pequeño corte en el dedo índice, de esos que dejan un reguero de sangre y que te hacen pensar que te vas a morir en ese momento. De inmediato puse mi dedo debajo del chorro de agua, después lo lave con agua oxigenada y, al…
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Cuida tu piel con vitamina B
En esta ocasión les voy a hablar de un tema que a mí me encanta, el tema de la piel y la vitamina B. Sé lo importante que es para nosotras lucir una piel sana y radiante. El ambiente, los cambios hormonales, el estrés una mala alimentación, etc. son factores que pueden dañarla y, a veces,…
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El sotol
El Sotol es una bebida alcohólica con una graduación de 35 a 55 grados de alcohol, producto del destilado de la cabeza o piña de la planta Dasylirion. Esta bebida se produce en los estados de Chihuahua, Durango y Coahuila. La palabra sotol o zotol proviene del náhuatl tzotollin que significa dulce de la cabeza.…
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El azúcar y sus terribles consecuencias
Te voy a contar cómo el acelerado ritmo de vida nos lleva a consumir grandes cantidades de azúcar sin que lo notemos y cómo esto es causa de diversas enfermedades. La falta de tiempo, pues estamos sumergidos en un ajetreo constante por lograr nuestras metas, nos impide relajarnos, vivir plenamente y rendir al máximo. Cuando esto nos…
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¡El oro verde de México con gran sabor! (aguacate)
¿Quién no ha probado un rico taquito de aguacate, una torta de milanes con su rico trocito de esta fruta o unas flautas con crema, queso y un tradicional guacamole? ¿se te hizo agua la boca? Pues tal parece que comer aguacate en estos días resulta todo un lujo debido al precio que este producto…
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¿Qué es la cultura del café?
El café nos conecta. Para muchos, es necesario para poder despertar y sobrevivir el día. Sin embargo, es mucho más que eso. En la actualidad, en México el café ,desde hace más de 400 años, es parte importante de las convenciones sociales. El cafecito a media mañana en la oficina, el cafecito con la familia…
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Cuando se es “rarito”
La cultura occidental glorifica a quien es “original”, “diferente”, “único” y es “él (ella) mismo (a)”. Sin embargo, a quienes de verdad lo son la sociedad los castiga con la exclusión. Todos sabemos que esta esquizofrenia es real y se presenta en todos los ámbitos de la vida. Ir a contracorriente puede ser una posición…